Caractéristiques
Grosse pomme très blanche d’un grain très fin. La particularité de ce chou-fleur est de passer l’hiver dans le potager et de se récolter à fin avril, début mai. Protéger les plants par grand froid.

Exposition
Ensoleillée.

Epoque de plantation
De mi-juin à fin août.

Distance de plantation
60 cm x 60 cm.

Soins
Arrosages réguliers et de préférence au pied. Sarclages et binages fréquents.

Utilisations
On consomme les petits bouquets qui composent la pomme; s’apprêtent cuits, en salade, gratin, sauce blanche, au beurre, etc.