Description

Caractéristiques

Vivace buissonnante dotée de feuilles vertes lancéolées et étroites,

dégageant une saveur anisée. Elle porte de nombreuses tiges ramifiées annuelles se desséchant en hiver pour revenir au printemps.

Exposition

Ensoleillée.

 

Epoque de plantation

Du printemps à l’été.

Distance de plantation

50 cm x 50 cm.

Soins

Arrosages lors de la plantation ou en cas de sécheresse. Sarclages et binages fréquents.

 

Utilisations

Crudités, salades, potages, légumes, marinades, farces, sauces, poissons, certaines viandes.

L’estragon aromatise les vinaigres servant à confire les cornichons, les concombres, etc.