Description

Caractéristiques

Plante tropicale de 1 m de hauteur~ à fleurs blanc jaune et feuilles persistantes, longues et odorantes. Antiseptique, antibactérien, soulage les maux de tête, les rhumatismes…

Exposition

Beaucoup de lumière sans soleil direct.

 

Soins

Planter dans un sol chaud protégé du vent, riche, humide mais bien drainé. En fin d’été et que le temps se rafraîchit, réduire l’eau jusqu’à laisser sécher le sol, cela encourage le gingembre à former des rhizomes. Une fois que les feuilles sont mortes le gingembre est prêt à être récolté.

 

Utilisations

Les rhizomes sont souvent utilisés dans la cuisine pour couvrir les odeurs fortes des poissons, des fruits de mer, du poulet, du mouton… En pâtisserie, pour parfumer biscuits et gâteaux. Les feuilles peuvent être utilisées pour aromatiser le thé.