Caractéristiques

De son vrai nom Balsamite. Plante condimentaire et médicinale. Tiges

dressées, fermes, ramifiées, légèrement velues. Feuilles simples, finement dentelées, de couleur vert pâle, très odorantes. Fleurs jaune pâle en capitules.

Exposition

Ensoleillée.

Epoque de plantation

Du printemps à l’automne.

Distance de plantation

80 cm x 80 cm.

Soins

Arrosages réguliers et de

préférence au pied. Sarclages et binages fréquents.

Utilisations

Goût très agréable proche

de ceux de la menthe et de la sauge. Les feuilles fraîches ou séchées

aromatisent les salades,

les crudités, les potages, les farces, certaines

viandes dont le mouton en particulier.