Nouveautés 2027 : trois piments originaux à cultiver au potager
Longs, charnus, verts, rouges, à farcir, à sécher ou à cuisiner… Les piments offrent une étonnante diversité de formes, de saveurs et d’utilisations.
Pour 2027, Roduit Plants accueille trois nouveautés aussi productives que différentes : le Piment Haricot, le Super Anaheim et le Super Jalapeno.
Le premier intrigue avec ses longs fruits spiralés, le deuxième se distingue par sa polyvalence en cuisine et le troisième semble avoir été imaginé pour préparer de généreux jalapeños poppers.
Découvrez leurs caractéristiques pour choisir le piment qui trouvera sa place dans votre potager… et dans votre cuisine !
Trois nouveautés, trois expériences différentes
Ces trois piments ne se distinguent pas seulement par leur forme. Leur stade de récolte et leurs utilisations culinaires sont également différents.
Le Piment Haricot se récolte rouge, à pleine maturité.
Le Super Anaheim peut être utilisé vert ou rouge.
Le Super Jalapeno possède une chair épaisse, idéale pour être farcie.
Il n’est donc pas nécessaire de choisir uniquement selon le niveau de piquant. Pensez aussi à ce que vous souhaitez préparer : conserves, plats cuisinés, poudre de piment ou recettes apéritives.
Quel piment choisir ?
Vous recherchez avant tout une variété originale et spectaculaire ? Le Piment Haricot, avec ses fruits spiralés de 20 à 25 cm, devrait vous surprendre.
Vous aimez préparer des conserves, cuisiner les piments mûrs ou fabriquer votre propre poudre ? Le Super Anaheim sera probablement le plus polyvalent.
Vous rêvez de piments farcis au fromage, cuits au four ou servis à l’apéritif ? La chair épaisse du Super Jalapeno est particulièrement adaptée.
Vous pouvez également cultiver les trois variétés afin d’échelonner les récoltes et de multiplier les possibilités en cuisine.
Comment réussir la culture des piments en Valais ?
Les piments aiment la chaleur et la lumière. Choisissez un emplacement ensoleillé, chaud et si possible protégé du vent.
Dans les secteurs valaisans les plus frais ou situés en altitude, une serre, un tunnel ou un emplacement contre un mur bien exposé peut aider les fruits à mûrir correctement.
Attendez que les risques de gel soient écartés et que le sol soit suffisamment réchauffé avant d’installer les plantons à l’extérieur.
Les principaux conseils de culture
Choisissez une exposition bénéficiant d’au moins six heures de soleil.
Plantez dans une terre fertile, légère et bien drainée.
Évitez les emplacements où l’eau reste longtemps autour des racines.
Arrosez régulièrement au pied, sans détremper le sol.
Maintenez une humidité relativement constante pendant la floraison et la formation des fruits.
Paillez le sol lorsqu’il est suffisamment chaud afin de limiter l’évaporation.
Prévoyez un tuteur si le plant porte de nombreux fruits.
En pot, choisissez un contenant suffisamment grand et percé pour permettre l’évacuation de l’eau.
Un apport excessif d’engrais riche en azote peut favoriser les feuilles au détriment des fruits. Privilégiez une fertilisation équilibrée et observez le développement de la plante.
Quand récolter les piments ?
Tous les piments commencent par être verts avant de prendre leur couleur définitive. Le meilleur moment pour les récolter dépend donc de la variété et de l’usage prévu.
Pour le Piment Haricot, attendez que les fruits soient rouges et pleinement mûrs.
Le Super Anaheim peut être cueilli vert pour les conserves ou rouge pour la cuisson et le séchage.
Le Super Jalapeno peut également être consommé vert ou rouge. Sa couleur vous permet ainsi de varier les saveurs et les recettes tout au long de la récolte.
Utilisez un couteau ou un sécateur pour couper le pédoncule. Évitez de tirer directement sur les fruits, car les branches des piments peuvent se casser facilement.
Quelques précautions en cuisine
Le piquant peut varier d’un fruit à l’autre selon la variété, la maturité et les conditions de culture.
Lors de la préparation :
portez des gants si vous êtes sensible au piment ;
évitez de toucher vos yeux ou votre visage ;
nettoyez soigneusement le couteau et la planche ;
retirez une partie des membranes blanches pour atténuer le piquant ;
commencez par une petite quantité avant d’en ajouter davantage.
Trois nouveautés à découvrir en 2027
Forme spectaculaire, polyvalence en cuisine ou chair généreuse à farcir : chacune de ces trois nouveautés possède sa propre personnalité.
Le Piment Haricot séduira les amateurs de variétés originales, le Super Anaheim ceux qui aiment transformer leurs récoltes et le Super Jalapeno les passionnés de cuisine gourmande.
L’équipe de Roduit Plants vous conseillera volontiers selon votre espace, votre exposition et vos envies culinaires.
Les variétés et les quantités disponibles pouvant évoluer, pensez à vous renseigner auprès de notre équipe avant votre visite.
