FATALII
Plante atteignant facilement les 1 m de hauteur dans de bonnes conditions. Maturation légèrement tardive mais production généreuse. Fruits de 5 à 8 cm de long, de couleur jaune vif à maturité, avec un goût particulier d’agrumes et de fruits secs. Piment fort, idéal pour la préparation de sauces d’accompagnement.
TURC FORT
Attrayant et brillant paprika de type « demre sivrisi ». Fruits fins et allongés, légèrement en spirale, de couleur vert clair devenant rouges à maturité. Goût épicé très relevé. Très forte production.
TABASCO
Vieille variété mexicano-américaine à fruits rouges, de 4 cm de longueur, étroits et érigés, de saveur fruitée et fumée. Traditionnelle variété de réputation mondiale qui entre dans la célèbre sauce du même nom.
PORTUGAIS
Grande amélioration de la traditionnelle variété portugaise, aux fruits allongés, d’une longueur de 12 à 14 cm, de couleur verte virant au rouge à maturité. Saveur et production sont les deux caractéristiques de cette variété.
PILI-PILI
Variété traditionnelle originaire d’Ethiopie, aux fruits légèrement allongés et coniques, de 20 grammes environ et d’une longueur de 7 cm environ. Saveur forte et fruitée. Idéal pour un séchage rapide.
MAROCAIN
Fruits allongés vert clair devenant rouges à maturité, d’une longueur de 15 à 20 cm, de saveur forte et piquante. Variété très productive.
HONGROIS FORT
Le véritable paprika de saveur forte et épicée de Hongrie, aux fruits de forme conique, de 14 à 16 cm de longueur, de couleur vert foncé devenant rouge uniforme à maturité. Se consomme en frais, en sec ou en poudre pour la fabrication du célèbre paprika.
ESPELETTE
Bonne amélioration de la variété traditionnelle avec une vigueur et une production accrues. Fruits lisses, semi-allongés de 8 à 12 cm de longueur, vert foncé devenant rouge intense à complète maturité. Très utilisés dans de nombreuses recettes populaires. A consommer en frais, en sec ou en poudre.
CORNO DI CARPA FORT
Amélioration de la variété traditionnelle italienne avec des fruits de 14 cm de long et 3 cm de diamètre, de couleur vert foncé devenant rouge intense à complète maturité. Goût très prononcé et forte production.
CHILI ROUGE
Récente amélioration dans les types « chili médium ». Variété précoce, aux fruits de 12 à 14 cm de long, très fruités et de couleur rouge. Convient parfaitement pour les plats exotiques.
CHILI ORANGE
Récente amélioration dans les types « chili médium ». Variété précoce, aux fruits de 12 à 14 cm de long, très fruités et de couleur orange. Convient parfaitement pour les plats exotiques.
CHILI JAUNE
Piment jaune relativement précoce, très fruité et fort d’une longueur de 7 à 10 cm.
Excellente amélioration dans les types « chili » medium.
Convient particulièrement pour les plats exotiques. Variété italienne type pour la conservation en bocal dans l’huile.
CHERRY ROUGE
Fruits de petit calibre, de la taille et de la forme d’une cerise, de forme ronde à ovale, verts devenant rouges à complète maturité. Goût piquant et forte production.
CAYENNE ROUGE
Variété précoce à fort rendement. Fruits allongés, vert foncé, devenant rouge intense à pleine maturité. Sa saveur intense et forte en fait sa renommée.