Caractéristiques

Cette haute vivace dégage un parfum assez prononcé de céleri. Ses grandes

feuilles sont divisées en segments étroits. En été apparaissent de petites

fleurs jaunes réunies en ombelles.

Exposition

Ensoleillée à mi-ombre.

Epoque de plantation

Du printemps à l’automne.

Distance de plantation

60 cm x 60 cm.

Soins

Arrosages réguliers et de

préférence au pied. Sarclages et binages fréquents. Avant les gelées, couper les feuilles à quelques centimètres du sol.

Utilisations

Les jeunes feuilles,

fraîches ou séchées, remplacent le céleri pour aromatiser les potages, les farces, les viandes, ragoûts, pot-au-feu, les sauces et légumes.