Caractéristiques

Fruits charnus, lisses, allongés et de couleur

blanche. Très bonne qualité gustative.

Exposition

Chaude et ensoleillée.

Distance de plantation

80 cm x 80 cm. A tuteurer.

ATTENTION A NE PAS ENTERRER LE POINT DE GREFFE.

Epoque de plantation

De mi-mai à fin juin.

Soins

Arrosages réguliers et de

préférence au pied. Sarclages et binages fréquents. Paillage et buttage conseillés. Pincer

l’extrémité des rameaux pour faciliter le grossissement des fruits.

A conduire sur 3 tiges.

Utilisations

L’aubergine se mange

cuite : grillée à la plancha, farcie à la viande ou aux champignons de Paris,

sautée à l’italienne, à la crème, à la bordelaise, à l’estragon, à la provençale, au basilic, en ratatouille, en beignets et selon les traditions régionales