Caractéristiques

Plante tropicale frileuse et vivace, à courte tige et à rhizomes, formant de belles fleurs colorées

Exposition

Beaucoup de lumière sans soleil direct.

Soins

Planter dans un pot ou dans un sol chaud, protégé du vent, riche, humide mais bien drainé. Arroser régulièrement et vaporiser le feuillage.

Apporter de l’engrais une fois par mois. Récolter les rhizomes une fois par an en soulevant la plante lorsque la fleur est fanée.

Utilisations

Le curcuma peut se consommer frais; on râpe les rhizomes en fonction de ses besoins en les conservant au réfrigérateur. Pour les garder plus longtemps, on les réduit en poudre. Pour cela on les fiat bouillir 30 minutes – et la peau s’enlèvera plus facilement.

Ensuite on les fait sécher au soleil ou au déshydrateur et quand c’est sec on réduit en poudre