Caractéristiques

Appelée aussi roquette sauvage. Plante vivace aux feuilles pennées, plus découpées que celles de la roquette cultivée, vert foncé, charnues et dentées. La roquette sauvage fleurie ressemble à une plante de moutarde épanouie avec ses fleurs jaunes.

Exposition

Ensoleillée – mi-ombre.

Epoque de plantation

Du printemps à l’automne.

Distance de plantation

30 cm x 30 cm.

Soins

Les arrosages, les sarclages et les binages doivent être fréquents et réguliers pour obtenir des feuilles moins coriaces et moins amères.

Utilisations

Salades, mescluns, tomates, viandes blanches, poissons, fromages, pâtes , pizzas…