Caractéristiques

Une sorte de maïs particulière qui est récoltée dès que le fruit atteint une longueur de 10 cm. Le mini maïs doux est très tendre, a un goût doucereux et se consomme très bien cru. Il est particulièrement apprécié en condiment au vinaigre.

Exposition

Ensoleillée et abritée.

Epoque de plantation

De avril à juin.

Soins

Arrosages réguliers et de préférence au pied. Sarclages et binages (peu profond) et buttages fréquents. A tuteurer selon l’exposition. Ne pas le planter près du maïs normal.

Distance de plantation

40 cm x 70 cm.

Utilisations

Dips, salades, comme garniture pour raclette, fondue, plats dans le wok, en complément à l’émincé de bœuf, de veau et de porc.