Caractéristiques

Ipomée qui forme une liane très volubile.

Nombreuses et longues tiges, couvertes d’un feuillage dense, pouvant ramper sur le sol ou grimper sur un support.

Forme et couleur du feuillage peuvent varier selon les variétés. Floraison tout l’été. Gros tubercules à peau pourpre rosé et à chair blanche. Peu sucrée.

Exposition

Ensoleillée.

Soins

Arrosages fréquents, mais le sol ne doit pas être détrempé. Lorsque les tiges sont assez hautes, butter les plants. La récolte se fait en général 4 à 6 mois après la plantation et lorsque les feuilles commencent à jaunir.

Epoque de plantation

De mai à juin dans un sol bien réchauffé.

Distance de plantation

40 cm x 90 cm.

Utilisations

Les feuilles se consomment comme les épinards et les tubercules comme les pommes de terre.