Caractéristiques
Plante annuelle de la famille des cucurbitacees. Le pâtisson se distingue des autres courges par son fruit jaune, de forme aplatie, circulaire, plus ou moins conique et présentant à sa périphérie des bosses.

Exposition
Chaude et ensoleillée.

Époque de plantation
De mi-mai à fin juin.

Distance de plantation
40 cm x40 cm.

Soins
Arrosages réguliers et de préférence au pied sans mouiller les feuilles. Sarclages et binages fréquents. Pailler le pied.

Utilisations
Bouilli, à la poêle, en gratin, farcis. Une délicatesse lorsqu’il est confit au vinaigre.