Caractéristiques

Plante potagère herbacée. Larges feuilles longues, planes, en forme de gouttière, retombantes et rétrécies au sommet.

Tiges vert-gris, vert blond ou vert foncé selon les espèces. Variété traditionnelle pour l’encavage ou la mise en jauge.

Exposition

Ensoleillée.

Epoque de plantation

De mi-mai à mi-juillet.

Distance de plantation

15 cm x 40 cm.

Soins

Arrosages réguliers et de préférence au pied. Sarclages et binages fréquents.

Utilisations

Le poireau se consomme toujours cuit. En vinaigrette, sauté, en béchamel, en tarte, en potée, dans le pot-au-feu, etc.