SALICORNE

Description

Caractéristiques

a salicorne est une plante halophile, c’est à dire qui se plaît dans des terrains salés. Très riche en iode, calcium, phosphore et vitamines, elle est un aliment de choix qui se récolte entre mai et août.

Exposition

Ensoleillée.

Epoque de plantation

Du printemps à l’automne.

Distance de plantation

40 cm x40 cm.

Soins

A besoin d’un sol sableux, humide et salé, riche en azote et idéalement ensoleillé.

Utilisations

Juteuse et aromatique, la salicorne, surnommée haricot de mer ou cornichon de mer, se déguste aussi bien crue et nature que poêlée avec un peu de beurre.