Caractéristiques

Herbacée bisannuelle vivace, très velue, apparentée à la sauge.

Parfum fortement aromatique, balsamique

et citronné. Grandes feuilles vert-gris, ovales et crénelées. Longues

inflorescences aux couleurs rose et bleu pastel.

Exposition

Ensoleillée.

Epoque de plantation

Du printemps à l’été.

Utilisations

Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, pour aromatiser les plats de viande: porc,

veau, mouton, gibier, charcuterie et sauces diverses, En tisanes ou en huiles essentielles.

Soins

Pratiquer régulièrement

des binages et des sarclages. Les arrosages

sont rares. En cas de grands froids, protéger les

touffes avec de la paille ou

des feuilles sèches. Au mois de mars, tailler la plante assez court pour lui

conserver son port touffu, compact et lui éviter à terme de produire du vieux bois.