Caractéristiques

Petite plante vivace typique de la garrigue méditerranéenne formant des touffes denses de petites feuilles très étroites et persistantes, qui dégagent un arôme assez épicé. A partir de juin, apparaissent de petites fleurs blanches à l’aisselle des feuilles.

Exposition

Ensoleillée.

Epoque de plantation

Du printemps à l’automne.

Distance de plantation

30 cm x40 cm.

Soins

Arrosages réguliers et de préférence au pied. Sarclages et binages fréquents.

Utilisations

Les feuilles fraîches ou sèches, hachées, accompagnent certaines salades, les crudités, les viandes, les sauces, les potages, marinade, certains légumes. Herbe

d’excellence avec les haricots. Pour certains, cette sorte de sarriette est la plus fine