Caractéristiques

Petit arbrisseau ligneux, rustique, au feuillage persistant, ovale, pointu ou oblong, dont les couleurs varient du vert, vert-gris, vert-jaune selon les variétés. Fleurs roses ou violet clair.

Exposition

Ensoleillée.

Saison des plantations

Du printemps à l’automne.

Distance de plantation

40 cmx40 cm.

Soins

Arroser pendant les semaines qui suivent la plantation. Sarclages et binages réguliers.

Tailler d’abord en mars en coupant à 10 cm du sol, puis après la floraison.

Utilisations

Les feuilles fraîches ou séchées des jeunes pousses parfument les salades, les crudités, les poissons, les potages, les marinades, les sauces, les viandes, la volaille, les desserts…… Les feuilles et sommités fleuries s’emploient en infusion