Kaki Costata
Kaki astringent à gros fruit légèrement côtelé d’environ 8 cm, orange vermillon, sans pépin et de saveur sucrée. La chair devient tendre et fondante à pleine maturité.
Kaki Early Golden
Ancienne variété de kaki à fruits de calibre moyen et d’excellente qualité gustative. Les fruits astringents se consomment blets, lorsque la chair est devenue molle.
Kaki Fuyu
Kaki non astringent, orange à rouge, rond et légèrement aplati, à chair orange. Très bonne qualité gustative ; peut se consommer croquant ou blet.
Kaki Hana Fuyu
Kaki non astringent produisant de gros fruits de 400 g et plus, d’un beau jaune orangé. À consommer bien mûr ou blet à partir de décembre.
Kaki Jiro
Kaki non astringent, jaune orangé, de forme aplatie, pesant environ 200 g et très sucré à maturité. Peut être consommé cru ou séché.
Kaki Tipo
Kaki astringent à gros fruit rond, brillant, orange-rouge. La chair est douce, molle à maturité et peu acide.