La cueillette
Pour déterminer la date de la cueillette, divers critères vous permettent de savoir s'il faut cueillir ou pas.
-La couleur du fruit: l'épiderme passe du vert au vert jaune, les zones rouges des variétés colorées prennent une belle pigmentation.
-Les pépins sont bruns et non plus blancs.
-Les fruits, lorsque vous les prenez en main, se détachent facilement sans que vous soyez obligé de tirer avec force.
Si les fruits tombent tout seuls, cela signifie qu'ils sont véreux, atteints de moniliose tardive ou qu'ils sont déjà très mûrs.
Dans tous les cas, à l'approche de l'automne vous devez observer plusieurs fois par semaine vos arbres pour déterminer et fixer la meilleure datte de récolte.
Notez que les passionnés se promènent avec un couteau en main pour couper un fruit qui leur semble mûr, observer les pépins et déguster.
En vrai pro, vous savez que les poires se cueillent alors qu'elles sont encore dures et que les coings sont souvent pris trop tardivement.
