Le B.A. BA du Jardinage
Que faire au potager à la fin de l’été en Valais ?
La rentrée marque souvent un changement de rythme. Les vacances se terminent, les journées commencent doucement à raccourcir et les premières matinées plus fraîches apparaissent.
Au potager pourtant, la saison est loin d’être terminée.
Tomates, poivrons, courgettes, aubergines et nombreuses plantes aromatiques continuent à produire. C’est aussi une période importante pour entretenir les cultures en place, récolter au bon moment et commencer à préparer la suite.
Voici les principaux gestes à effectuer au potager entre la fin août et le début du mois de septembre en Valais.
1. Continuer à récolter régulièrement
La première règle est simple : ne laissez pas les légumes mûrs trop longtemps sur les plants.
Tomates, courgettes, poivrons, concombres ou aubergines gagnent à être récoltés régulièrement.
Une récolte fréquente permet notamment :
- de profiter des légumes au meilleur moment ;
- d’éviter que certains fruits ne deviennent trop mûrs ;
- de limiter les pertes ;
- et, pour certaines plantes, d’encourager la poursuite de la production.
Les tomates peuvent être récoltées lorsqu’elles ont atteint leur couleur caractéristique et commencent légèrement à s’assouplir.
2. Surveiller les tomates
À la fin de l’été, les plants de tomates portent souvent des fruits à différents stades de maturité.
Certains sont déjà rouges, d’autres orange ou encore verts.
Continuez à supprimer les feuilles très abîmées ou malades et veillez à conserver une bonne circulation de l’air autour des plants.
Il n’est généralement plus nécessaire de stimuler fortement la croissance végétative : l’objectif est désormais d’aider les fruits déjà formés à arriver à maturité.
3. Profiter des poivrons jusqu’au bout de la saison
Les poivrons évoluent souvent du vert vers le jaune, l’orange ou le rouge selon la variété.
Ils peuvent généralement être consommés avant leur maturité complète, mais leur saveur devient souvent plus douce et plus sucrée lorsqu’ils prennent leur couleur définitive.
Continuez donc à surveiller leur maturation et récoltez-les selon vos préférences culinaires.
4. Adapter l’arrosage
Après les fortes chaleurs de l'été, il peut être tentant de continuer à arroser comme en pleine canicule.
Mais les besoins évoluent avec la météo.
Les températures diminuent progressivement et les nuits deviennent plus fraîches. Avant d’arroser, vérifiez donc l’humidité du sol.
Il est préférable d'arroser suffisamment en profondeur lorsque cela est nécessaire plutôt que de maintenir le sol constamment humide.
5. Profiter des pluies de fin d’été
Une période pluvieuse peut offrir un répit appréciable après un été chaud.
Elle permet également de faire le point sur le jardin.
Après plusieurs jours humides, surveillez particulièrement :
- les feuilles qui restent longtemps mouillées ;
- les fruits en contact avec le sol ;
- les limaces et escargots ;
- les signes éventuels de maladies cryptogamiques.
Une bonne circulation de l’air entre les plants reste importante.
6. Ne pas oublier les plantes aromatiques
Basilic, persil, ciboulette, thym, romarin, menthe ou encore sauge peuvent encore être largement utilisés à cette période.
C’est le moment de profiter de leurs saveurs en cuisine, mais également de commencer à réfléchir à leur conservation.
Selon les plantes, il est possible de :
- les sécher ;
- les congeler ;
- préparer un pesto ;
- confectionner des huiles ou des beurres aromatisés.
Une excellente manière de prolonger un peu l’été jusque dans la cuisine.
7. Commencer à libérer certaines parcelles
Lorsqu’une culture est terminée, évitez de laisser le terrain inutilement encombré.
Retirez les plants épuisés et les végétaux malades.
Les résidus sains peuvent généralement rejoindre le compost, tandis que les parties atteintes par certaines maladies doivent être éliminées avec davantage de précautions.
Une parcelle libérée peut ensuite être préparée pour une nouvelle culture ou protégée en attendant la prochaine saison.
8. Penser aux cultures d’automne
La fin de l’été ne signifie pas la fin des plantations.
Selon les conditions et les variétés, il est encore possible de préparer certaines cultures pour l’automne.
Salades, épinards, mâche, radis ou autres légumes adaptés à la saison peuvent prolonger les récoltes.
Le choix dépend toutefois de l’exposition, de l’altitude et de la situation de votre jardin.
En Valais, les conditions peuvent varier considérablement entre la plaine et les zones plus élevées.
N’hésitez donc pas à demander conseil avant de planter.
9. Observer ce qui a bien fonctionné cette année
C’est un geste très simple, mais particulièrement utile.
Avant d’oublier les détails de la saison, prenez quelques notes :
- quelles tomates ont été les plus savoureuses ?
- quelles variétés ont le mieux résisté à la chaleur ?
- quelles plantes ont produit le plus ?
- quels légumes ont moins bien réussi ?
- quelles associations de plantes ont fonctionné ?
Ces observations seront précieuses lorsque vous choisirez vos plantons la saison prochaine.
10. Profiter du potager
Enfin, n’oublions pas l’essentiel.
Le potager n’est pas uniquement un espace de production.
C’est aussi un lieu d’observation, d’expérimentation et de plaisir.
À la fin de l’été, les couleurs sont souvent particulièrement belles : tomates rouges, poivrons jaunes ou orange, herbes aromatiques, fleurs et feuillages se mélangent encore avant la transition vers l’automne.
Prenez le temps d’en profiter.
Besoin de conseils pour votre potager ?
Chez Roduit Plants, nous vous accompagnons dans le choix des plantes, des cultures de saison et des solutions adaptées aux conditions particulières du Valais.
Que vous souhaitiez prolonger vos récoltes, préparer l’automne ou simplement anticiper votre prochain potager, passez nous voir en magasin.
Nous vous conseillerons avec plaisir.
