ASTRAGALUS (astragale)

Description

Caractéristiques

Vivace à tiges tentaculaires de la famille des pois. Feuilles divisées

en une quinzaine de

folioles vertes et oblongues. Fleurs blanc- jaune.

Exposition

Ensoleillée.

Epoque de plantation

Du printemps à l’été.

Hauteur

1 m à 1 m 50.

Soins

Arrosages réguliers les

premières semaines qui suivent la plantation, puis n’intervenir qu’en cas de fortes chaleurs.

Utilisations

Au bout de 4 ans, la racine

peut être déterrée, puis lavée et séchée pour pouvoir la consommer.

Teinture mère de la racine. Décoctions, infusions, soupes, riz,

quinoa, chia à l’astragale. Utilisée en poudre, mélangée à du miel et du ghee…