Caractéristiques

Plante potagère aux feuilles ovales avec pétiole assez long. Seule sa racine est consommée. Elle est charnue, allongée et rouge.

Exposition

Ensoleillée.

Epoque de plantation

De mai à juillet.

Distance de plantation

20 cm x40 cm.

Soins

Arrosages réguliers et de préférence au pied. Sarclages et binages nécessaires. Un manque d’eau fréquent altère le goût de la betterave.

Utilisations

Se consomme en rondelles, en cubes, râpée, crue ou cuite (à l’eau, à !’étouffée ou au four) en salade.