Caractéristiques

Sous-arbrisseau vivace très odorant, un peu camphré. Feuillage vert­ gris, plus pâle au revers, un peu épais et légèrement velouté.

Exposition

Ensoleillée.

Epoque de plantation

Du printemps à l’automne.

Soins

Pratiquer régulièrement des binages et des sarclages. Les arrosages sont rares. En cas de grands froids, protéger les touffes avec de la paille ou des feuilles sèches. Au mois de mars, tailler la plante assez court pour lui conserver son port touffu, compact et lui éviter à terme de produire du vieux bois.

Utilisations

Les feuilles fraîches ou séchées assaisonnent les ragoûts, les poissons, les volailles, les marinades, les viandes, les sauces et divers légumes. La sauge s’ajoute en fin de cuisson.

Les feuilles et les fleurs s’utilisent aussi en tisanes ou en bains.

Distance de plantation

50 cm x 50 cm