Caractéristiques
Plante potagère herbacée grimpante ou rampante. Tiges, longues, ramifiées, anguleuses, traînantes, munies de vrilles et de poils rudes. Feuilles arborant 3 à 5 lobes dentés. Petits fruits verts charnus allongés et épineux.

Exposition
Chaude et ensoleillée.

Époque de plantation
De mi-mai à fin juin.

Distance de plantation
40 cm x 80 cm.

Soins
Arrosages si nécessaire et de préférence au pied sans mouiller les feuilles. Sarclages et binages fréquents. Pailler le pied.

Utilisations
Le cornichon confit accompagne les viandes froides, les plats de charcuterie, les sauces piquantes et les mets au fromage. Peut s’utiliser comme un concombre si on laisse grossir les fruits,
mais sa saveur est alors plus amère et différente