Poivrier de Sichuan

Arbuste épineux produisant de petits fruits rouges. L’enveloppe aromatique du fruit, et non la graine, est utilisée comme épice.

Description

Présentation

Arbuste épineux produisant de petits fruits rouges. L’enveloppe aromatique du fruit, et non la graine, est utilisée comme épice.

Floraison

Avril.

Pollinisation

Autofertile.

Résistance aux maladies

Bonne résistance.

Rusticité

Environ -15 °C. Protéger les jeunes troncs du froid ; altitude conseillée jusqu’à environ 550 m.

Utilisations

Épice pour de nombreuses préparations culinaires.