Caractéristiques

Cette chicorée est tendre et légèrement amère. Elle pousse en touffe serrée.

Ses feuilles ressemblent à celle du pissenlit.

Exposition

Ensoleillée.

Epoque de plantation

De mi-juillet à fin août.

Distance de plantation

30 cm – 40 cm.

Soins

Arrosages réguliers et de préférence au pied. Sarclages et binages fréquents.

Utilisations

La partie blanche est découpée en fines lamelles et consommée en salade, La partie verte est consommée bouillie. Elle se prépare également braisée, mijotée en ragoût, etc…