Caractéristiques
Plante potagère herbacée et précoce. Larges feuilles longues, planes, en forme de gouttière, retombantes rétrécies au sommet.
Tiges vert-gris, vert blond ou vert foncé selon les variétés.

Exposition
Ensoleillée.

Epoque de plantation
De mi-mars à fin mai.

Distance de plantation
10 cm x 25 cm.

Soins
Arrosages réguliers et de préférence au pied. Sarclages et binages fréquents.

Utilisations
Le poireau se consomme toujours cuit. En vinaigrette, sauté, en béchamel, en tarte, en potée, dans le pot-au-feu, etc.