On parle de fumure l'entretien destiné à maintenir la fertilité acquise ou de fond destiné à couvrir les besoins d'une plante pérenne durant de nombreuses années.
LE FUMIER
La loi de la restitution dit qu'il faut redonner au sol les éléments nutritifs que la culture lui a pris lors de la récolte. Cette loi, permet d'entretenir la terre cultivée lorsqu'on exporte des légumes, des fruits et des fleurs.
Apporter judicieusement de la nourriture aux plantes est un facteur de réussite. En limitant les fumures à l'indispensable, on respecte le sol et l'environnement.
Le fumier est un véritable engrais complet. Riche en humus doux, il est assez peu concentré en élément minéraux fertilisants (azote, acide phosphorique, potasse).
Sa grande valeur fertilisante a pour principale cause la variété et l'abondance des bactéries utiles qui vivent normalement dans le tas. À cet égard, le fumier n'est comparable à aucun autre engrais.
Le fumier produit un véritable ensemencement bactérien du sol, il constitue la base de toute fumure rationnelle.
Un fumier de ferme contient environ:
- 20% de matières organiques
- et 75% d'eau.
Son titre en éléments fertilisants oscille autour de:
| Azote | 0,40 à 0,50% |
| Acide phosphorique | 0,25 à 0,40% |
| Potasse | 0,40 à 0,45% |
